Beschrijving
Doc Roma, Italië
Herkomst: Oorsprong van de wijngaarden Gebied van de Doc Roma.
Vulkanische bodems rijk aan mineralen en organische stoffen.
Vinificatie: Fermentatie met maceratie van de single druivenrassen op een gecontroleerde temperatuur. Daarna 2 jaar verfijning op een ander soort barrique en een korte resttijd in fles voordat de wijn op de markt gebracht wordt.
Druiven: Montepulciano, Syrah, Cesanese
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 0.75L
Geur en smaak: Donker ruby rood en helder. De geur is intens en complex met hints van rijp rood en zwart fruit zoals kersen in alcohol, pruimen, wilde bessen. Gevolgd door pittige tonen van kardemom, nootmuskaat en zwarte peper. Een aangename balsamico toon op het einde maakt het af. Zacht in de mond met een fijne tannine, goede balans, elegant met een langaanhoudende afdronk.
Wijn/spijs: Heerlijk bij pappardelle met wild ragout, barbecue, hertenstoof of belegen kazen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.