Beschrijving
Terroir: De wijngaard van Cru de Collioure en Banyuls ligt in het uiterste zuiden van Frankrijk op de ontmoetingsplaats tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee, onder de middagzon. De wijnstokken worden geplant op terrassen op leisteenhellingen, de wijngaarden zijn te vinden van de zeekust tot de bodem van de valleien in het ruige achterland van Banyuls en Collioure.
Druiven: Grenache Noir: 100%
Vinificatie: Bij het oogsten worden de druiven ontsteelt en gemalen, dit wordt gevolgd door een maceratie van 14 dagen. Dit wordt gevolgd door opslag en rijping in eiken vaten gedurende meer dan 6 jaar.
Alcoholpercentage: 16.5%
Kleur: bruin tot donker barnsteen met mahonie accenten.
Geur en smaak: Intens, geroosterde hazelnoten en cacao en gebrande koffie. Na rijp donkerrood fruit flatteren kersentonen het gehemelte. Sluit je ogen, het plezier is er!
Serveertemperatuur: 13 – 14 ° C.
Wijn/ spijs: Paris-Brest, sterkte geitenkaas en een chocoladedessert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.