Beschrijving
Valencia, Spanje
Herkomst: Mediterraan klimaat met droge, hete zomers. De wijngaarden liggen op
850 meter hoogte en de arme bodem bestaat uit zanderige leem. De rendementen zijn zeer laag. De druiven worden biologisch geteeld, maar De Moya is niet gecertificeerd.
Vinificatie: De vergisting vindt plaats in betonnen tanks en duurt 21 tot 30 dagen.
Daarna volgt een rijping van 4 maanden in eikenhouten vaten.
Druiven: Bobal (87%), Syrah (10%), Cabernet Sauvignon (3%)
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0.75L
Geur & Smaak: Kersenrode wijn met aroma’s van rijp rood fruit waaronder kers en
aardbei, toast, kruiden en een verfijnde mineraliteit. Medium bodied met een ronde smaak en zachte tannines.
Wijn/Spijs: Het rijpe rode fruit komt licht gekoeld goed tot zijn recht bij gevogelte,
rijke pasta’s en pizza uit de houtoven. De kruidigheid van de bobal is
perfect te combineren met tapas en vlees van de BBQ.
Weetje: Bobal komt vooral voor in het wijngebied Utiel-Requena rond Valencia,
maar is desalniettemin het een na meest aangeplante blauwe druivenras
van Spanje.
Remco –
Een heerlijke, zachte rode wijn. Verrassend, omdat de geur vermoed dat het een ‘zware’ wijn is. Maar deze Moya Justins Bobal is dat het zeker niet. Hij is zacht, soepel en meer dan de moeite waard!