Beschrijving
Valencia, Spanje
Herkomst: Mediterraan klimaat met droge, hete zomers. De wijngaarden liggen
op 850 meter hoogte en de bodem is kalkrijk met zanderige leem. De druivenstokken zijn tussen de 27 en 43 jaar. De rendementen zijn zeer laag.
Vinificatie: De druiven worden gekoeld en daarna vergist in roestvrijstalen tanks. Alleen de wijn die spontaan afloopt wordt gebruikt. De rijping van 12 maanden vindt plaats in vaten van Frans eikenhout, waarvan 35% nieuw en 65% gebruikt is.
Druiven: Bobal (90%), Merlot (10%)
Alcoholpercentage: 14.5%
Inhoud: 0.75L
Geur en Smaak: Aromatische wijn met specerijen, vanille, kokos en rijp fruit zoals
bramen, gedroogde vijgen en cranberry jam. De smaak is vol, maar fris met geïntegreerde tannines.
Wijn/Spijs: De aromatische en rijpe tonen in deze wijn zijn ideaal bij allerlei
gerechten met rood vlees, stoofpotten met specerijen en wild.
Weetje: Bobal komt eigenlijk vooral voor in het wijngebied Utiel-Requena
rond Valencia, maar is desalniettemin het een na meest aangeplante
blauwe druivenras van Spanje.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.