Beschrijving
Castilië – La Mancha, Spanje
Herkomst: Een klimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir kent
kalkrijke zand- en leemgrond vol met kiezels.
Vinificatie: De druiven worden optimaal rijp geoogst en krijgen dan een koude
schilinweking van 48 uur. Vergisting op lage temperatuur vindt plaats in RVS-tanks. Een deel van de wijn rijpt 2 à 3 maanden in Franse eikenhouten vaten.
Druiven: Tempranillo, Syrah, Merlot
Alcoholpercentage: 13.5%
Inhoud: 0.75L
Geur en Smaak: Helder dieprode kleur met paarse reflecties. Medium bodied met
zuivere aroma’s van bosbessen, aardbeien, zwarte kersen, chocola en tabak. De afdronk is lang en heerlijk rond.
Wijn/Spijs: Veelzijdige wijn die goed combineert met gerechten met kalfsvlees,
varkensvlees of konijn, maar ook met gekruide vegetarische oven- of stoofschotels.
Weetje: De druiven zijn afkomstig van meer dan 30 jaar oude, biologisch geteelde stokken. In de wijngaard wordt alleen 100% biologische dierlijke compost gebruikt. Het hogere stikstofgehalte zorgt voor gezonde en levendig bloeiende wijnstokken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.